2009. november 27., péntek

Tortilla chips házilag


Hozzávalók:

  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg kukorica liszt
  • 1 tk só
  • 4 ek olaj
  • víz, amennyit felvesz (nekem 180 ml kellett, ezzel a mennyiséggel nagyon jól lehet gyúrni majd nyújtani!)
Elkészítés: A megadott sorrendben összekevered a hozzávalókat, majd gyúrod egy picit. Kis gombócokat formázol, ezeket nyújtod vékony körré (kb. amekkora a palacsinta sütőd), és serpenyőben megsütöd mindkét oldalát, mintha palacsintát sütnél (nem kell alá zsiradék, nem ég le). Miután kihűlt 8 cikkre vágod a köröket, és kevés olajon ropogósra sütöd. (A kevés olaj tényleg kevés legyen, kb. egy adaghoz - 8 cikkely) 2-3 evőkanál!)

Frissen az igazi!

Én kétféle mártogatóst csináltam hozzá:
- tejföl, feta sajt, fokhagyma, pici bors
- ketchup+ szója szósz+ bazsalikom

Forrás: nem emlékszem honnan szedtem... :( neten találtam...
Túrógombóc tojás nélkül
(abszolút kedvenc, kukoricadarával - egyszerű, gyors, finom, könnyen formázható)

Mogyoróvajas zabpelyhes cookie

Zabpelyhes-aszalt gyümölcsös golyók

Palacsintatészta tej és tojás nélkül


Sütőtökös cookie

Rozmaringos sütőtöksaláta



Hozzávalók:
  • 60 dkg sütőtök egyforma kockákra vágva (kb... fogalmam sem volt mennyi 60 dkg sütőtök, így saccra ment a dolog:))
  • fél - 1 fej fej jégsaláta ízléstől függően (vagy bármilyen másfajta saláta) darabokra tépve
  • 1 nagyobb paradicsom apró kockákra vágva
  • 4 ek dióolaj (lehet másfajta olaj is)
  • balzsemecet (én ezt kihagytam, nem szeretem az ecetet)
  • 2 szál friss rpzmaring finomra vágva
  • só, bors
Elkészítés: A sütőtökdarabokat tespibe tesszük, megsütjük, onnan kivéve jól lehűtjük. Közben az olajat összekeverjük sóval, borssal, rozmaringgal. Egy nagy tálba tesszük a salátát, a sütőtököt és a paradicsomot, majd rátesszük az olajos cuccot és lazán összeforgatjuk.

Mi rozmaringos-fetás tepsis krumplival ettük, és még Olivér is el volt tőle ájulva... :)

Forrás: Ízek és érzések magazin
Barnarizsgolyók mártogatóssal


Hozzávalók:
  • 20 dkg barnarizs
  • 1 nagyobb reszelt sárgarépa
  • 1 közepes fej reszelt hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (reszelve/összenyomva)
  • 1 ek liszt
  • zsemlemorzsa
  • petrezselyem apróra vágva
  • kakukkfű, só, bors
A rizst olajon lepirítjuk, sózzuk, majd 2 és félszer annyi vizzel puhára pároljuk (közben belerakjuk a fűszereket) Nekem a végén le kellett vennem róla a fedőt, hogy elfőjön a feleslegesen megmaradt víz. Amikor elkészült hagyjuk kicsit kihűlni, majd belerakjuk a reszelt sárgarépát és hagymát meg a petrezselymet. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható legyen. Olajos kézzel (megteszi az enyhén vizes kéz is) dió nagyságú golyókat formázunk, és olajjal kikent tepsire rakva 20-25 percig sütjük (nekem legalább 40 percig sültek a golyóim, szóval sütőtől függ :))

Mártogatós: én most tofu-majonézt csináltam, de lehet tejfölös-fokhagymás-sajtos mártogatóst is csinálni hozzá, vagy csak simán majonézes tejföllel enni, úgy is biztos finom :)

Forrás: Ízek és érzések (új vega-vegán gasztro-magazin, amiben húsos ételek is vannak egyébként - nagyon jóóóóóó!)